Quand la boucherie devient un projet de vie

Trouver et garder de la main-d’œuvre qualifiée demeure un défi bien réel pour les détaillants en alimentation. Sur le plancher comme en arrière-boutique, chaque employé formé fait une différence. C’est dans cet esprit que l’ADA poursuit, avec ses partenaires du milieu scolaire, l’évolution de ses programmes de formation : des parcours concrets, adaptés au terrain, qui visent à soutenir le recrutement et la rétention dans les magasins.

La formation en boucherie continue de susciter beaucoup d’intérêt. Les inscriptions sont en hausse pour la formation amorcée en janvier 2026, maintenant offerte dans six écoles du Québec. Résultat attendu : plus de 170 nouveaux diplômés au printemps 2026, ce qui portera à 830 le nombre de bouchers et bouchères formés depuis la mise en place du programme.

Autre point positif : la flexibilité. Cinquante-cinq candidats suivent leur formation durant l’été, pour une fin prévue à l’automne. Les écoles ont ajusté leurs horaires afin de tenir compte de la réalité des candidats, qu’il s’agisse de travailleurs en emploi, de personnes en reconversion ou de nouveaux arrivants. Une façon concrète d’élargir le bassin de main-d’œuvre accessible aux marchands.

Déjà, les travaux sont en cours pour préparer la rentrée scolaire de septembre 2026, dans le but d’assurer une continuité dans l’offre de formation et de répondre à la demande sur le terrain.

En boulangerie, la formation demeure un levier essentiel dans un contexte de pénurie persistante. Vingt-cinq candidats devraient obtenir leur diplôme en mai 2026, un apport important pour les commerces qui peinent à recruter.

Les inscriptions sont à la hausse dans les deux écoles actuellement partenaires, et des démarches sont en cours auprès de trois autres établissements afin d’élargir l’accès à la formation. L’objectif est clair : former davantage de boulangers et boulangères, mieux préparés aux exigences du métier et aux réalités du commerce de détail.

La formation de commis à l’étalage et au service prend forme à travers un projet pilote mené avec deux écoles, à Laval et à Québec. Développé conjointement par le CPMT, les établissements d’enseignement et l’ADA, ce programme a été conçu avec un souci très clair : répondre aux besoins concrets des marchands.

Les candidats y sont évalués sur leurs compétences et formés sur ce qui est réellement requis en magasin. Les contenus sont modulés selon la réalité du commerce, ce qui facilite ensuite l’intégration en emploi et réduit le temps d’adaptation.

Devant les résultats encourageants, une demande est en préparation auprès du CPMT afin d’étendre cette formation à neuf régions du Québec. Le déploiement est souhaité dès octobre 2026, ce qui permettrait à encore plus de marchands d’y avoir accès.

Derrière chaque chiffre, il y a une réalité bien tangible : des employés mieux préparés, plus confiants et plus susceptibles de rester en poste. En misant sur des formations développées avec et pour le milieu, l’ADA continue d’outiller ses membres face aux défis de recrutement.

Former la relève, ce n’est pas qu’un investissement à long terme. C’est aussi une réponse immédiate aux besoins des détaillants.