Retour sur la Journée de la Boucherie 2026 - Association des détaillants en alimentation du Québec

La Journée de la boucherie, présentée dans le cadre de la 4e édition du concours Meilleur élève en boucherie de détail, s’est tenue le 24 février à l’École hôtelière de Lanaudière, à Joliette.

Rassemblant détaillants, enseignants, élèves et acteurs du secteur, l’événement a une fois de plus rempli sa mission : mettre en valeur la relève, renforcer les liens entre formation et commerce de détail, et offrir un espace d’échanges sur les enjeux qui transforment la profession.

Au fil de l’après‑midi, des détaillants et boucheries ont pu assister à trois conférences portant sur des réalités complémentaires du milieu. Un gros merci à Sébastien Coutu, Moez Sellami et Pierre‑Alexandre Blouin pour leurs interventions très pertinentes sur les enjeux actuels du métier de boucher.

Les visiteurs ont également pu observer les élèves en action dans le cadre de la 4e édition du concours Meilleur élève en boucherie de détail, découvrant la précision, la créativité et la rigueur qui caractérisent la prochaine génération de professionnels.

La journée s’est conclue par la remise des prix et un cocktail de réseautage réunissant l’ensemble des participants.

Voici les gagnants de cette 4e édition:

🥇: Olivier Cournoyer et Zachary Coulombe de l’École hôtelière de Lanaudière
🥈: Steve François Thonney et Nathan Bouchard du Centre de formation professionnelle Jonquière
🥉: Leslie Benoit-Robitaille et Stella Duchesneau-Couture du Campus de Brome-Missisquoi

Concours de boucherie et Journée de la Boucherie 2026

Nous sommes vraiment fiers de vous présenter la vidéo récapitulative de l’événement. Bon visionnement!